Новости

Домашняя пицца: секреты приготовления

Пицца вот тут пицца одесса доставка для многих стала одним из самых любимых блюд. Ведь ее удивительный вкус, особый аромат и неповторимый внешний вид не оставляют равнодушным никого. Приготовить это блюдо не очень сложно. Давайте узнаем, основные секреты приготовления пиццы в домашних условиях.

Основой пиццы является тесто, поэтому именно от его качества будет зависеть настоящий вкус блюда. Муку возьмите высшего сорта и обязательно просейте, чтобы она обогатилась кислородом.

Вам понадобится стакан воды, полкило муки, две чайные ложки дрожжей (можно использовать сухие) и щепотка соли. Если используете обычные дрожжи, их лучше предварительно развести теплой водой. Чтобы тесто получилось нежным и эластичным, следует добавить еще пару столовых ложек оливкового масла первого отжима. Это и есть первый секрет приготовления пиццы.

Дальше идет замешивание теста, которое требует немалых усилий и особого терпения. Тесто нужно месить только вручную (второй секрет) и затем оставить его подойти, где-то на полчаса.

Раскатывание теста производится также без применения поручных средств, т.е. без скалки, чтобы не уничтожить тысячи мельчайших пузырьков воздуха, содержащихся в тесте. С помощью ладошек и пальцев следует выровнять тесто в лепешку, а затем также аккуратно руками растянуть его до нужных размеров (секрет третий).

Начинка для пиццы может быть любой. Традиционная — кусочки моцареллы и помидоры, порезанные кружочками. Всю начинку распределяйте равномерно по лепешке. Но при этом следите, чтобы начинка не была слишком мокрой, иначе тесто впитает лишнюю влагу и станет липким и невкусным (секрет четвертый). По желанию в начинку можно добавить оливки, базилик, каперсы.

Запекается пицца в хорошо разогретой духовке (230 градусов) около двадцати минут. Подают ее непременно горячей с бокалом вкусного красного вина.